从近年来中国餐饮业的发展态势来看，西餐业的发展已呈现由南向北、由东向西、由一线城市向二三线城市扩张的趋势；西餐消费人口也呈现出年轻化、职业角色多样化的特征。更值得关注的是，在快速崛起的中华大地，中西餐饮业从产品创新到消费环境营造，从餐饮文化到消费方式等诸多方面，已呈现出全方位取长补短、互动发展的特征。

　　可以发现，中西餐饮业的交融发展将引领餐饮时尚消费的潮流！现在许多地方特色美食也逐步调整原有的口味模式，与时俱进，改良创新走出一条中西文化交融之路。西南著名餐饮连锁品牌，廖记棒棒鸡就是其中重中的一家。

　　在企业管理方面，廖家廖记一直将“企业化”和“规范化”两个概念引进到餐饮行业中；在餐饮服务方面，是廖记棒棒鸡率先做出统一管理的创举，廖记棒棒鸡拥有统一的店面形象、统一的品牌设备、统一的特色配方技术、统一的连锁管理体系、统一的广告宣传海报、统一的外卖包装及店员服饰。将服务理念推向更为人性化的方向。

　　为了更加适应高节奏的都市生活，廖记棒棒鸡同样敢为人先，勇于探索和扬长避短，逐渐形成了一套“中西合璧”的经营理念。为此，廖家廖记想到借助西餐的快捷之力，来突破中餐之瓶颈。行家都熟识，与传统中餐相比，西餐的最大优势在于标准化的经营与管理，它不但适合大规模的机械化生产，而且生产过程可控，产品质量有保障。沿着这条思路，我们改变观念，不断摸索，并将“产业化”、“标准化”、“工厂化”等概念引入四川拌菜制作的经营和管理中，这在同行中也权作是一次大胆的试水吧。

　　从近年来中国餐饮业的发展态势来看，西餐业的发展已呈现由南向北、由东向西、由一线城市向二三线城市扩张的趋势；西餐消费人口也呈现出年轻化、职业角色多样化的特征。更值得关注的是，在快速崛起的中华大地，中西餐饮业从产品创新到消费环境营造，从餐饮文化到消费方式等诸多方面，已呈现出全方位取长补短、互动发展的特征。

　　伴随中国改革开放的发展历程，全社会物质文明与精神文明已经取得快捷提升，与此相对应的有两个重要标志：一是物质文明与精神文明的进步程度从日新月异的餐饮业的发展状况得到充分体现；二是中西经济、文化及各方面的交流与合作也从日趋交融的中西餐饮业得到充分体现。

　　成都著名旅游区，游客们一步入宽窄巷子，就被不远初里传来一阵锣鼓声、喝彩声、棒击声吸引。一边是多位著名川剧演员在戏台上倾情演出，演员们还走入人群中，与游客互动；一边是廖记棒棒鸡金河店推出了传统棒棒鸡现场售卖表演，表演棒击鸡肉的加工过程吭强有力、抑扬顿挫，展示试尝区域里的产品琳琅满目、鲜亮好看，不禁让人胃口大开，食指大动。

　　很多喜爱中国传统美食的外国友人，都很喜欢这种传统美食加工的表演，他们告诉记者自己不仅会买些棒棒鸡尝尝，也会把廖记棒棒鸡这个有趣的四川拌菜的故事介绍给更多热衷中国传统美食的人们。美食文化中西交融也在这种互动中达到了高潮。

　　成都廖记投资咨询有限公司近日对于现在出现的许多假冒加盟棒棒鸡的情况，做出 了严厉的制裁。廖记宣布廖记棒棒鸡加盟店禁止私人转让，只有公司加盟的廖记棒棒鸡加盟店才能收到公司管理保护，若发现有加盟店私自转让的情况，公司将统一停止该加盟商的供货，并追究法律上责任。廖记负责人表示：近来，一些加盟者纷纷反映，个别不法分子利用网络假冒各种名义欺骗加盟者的现象已经开始蔓延，而他们所采取的方式也越来越五花八门。我们了解到，伴随现代都市人对于互联网的依赖，不法分子也开始盯上了网络欺诈这块诱人的“蛋糕”。我们的官方加盟地址为www.liaoji.com，其他地址均为假冒，凡通过其他方式或其他网站加盟廖记棒棒鸡的，我们不承担任何相关责任。望加盟者谨慎