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2010.12.31
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中国黄酒行业 黄酒行业营销分析
黄酒作为世界三大古酒中唯一源自中国的古酒种,与中华民族共同成长了5000年,是祖先留给我们的宝贵财富,是国粹,100%华夏血统。在明清时期,黄酒曾风靡全国。然而到了近现代,稚嫩的营销能力让黄酒失去了昔日光芒。

  近年来,随着国家“积极发展黄酒”产业政策的引导,养生保健的酒类消费观念的深入人心,古老的黄酒业重新焕发出勃勃生机,黄酒消费开始呈现出较快的增长局面。在2005年,黄酒企业逐渐体验到了增长带来的快感和喜悦,因此,2005年也被媒体和业界称为“黄酒年”、“黄酒元年”、“黄酒开年”,黄酒也被称为继白酒、啤酒、葡萄酒后的“第四势力”。我们可以看到,黄酒的春天已经到来,黄酒前景无限好。然而,这仅仅是黄酒业的“开元”。如何在播种的2006年打破常规,筹划好全年的收成并在未来更热化的竞争布局谋势,黄酒业当务之急就是打造和构建自身的核心竞争力。

  目前,大多数黄酒企业:在运作市场时,并没有明确的市场战略规划,专业的营销人才;在发展市场的过程中,重视市场开发广度而忽视市场开发深度,缺乏渠道控制能力;在营销战术上,只是蜂拥跟进,一味仿效,没能结合自身实际;在品牌个性的塑造上,彰显乏力。

  黄酒业要真正变酒类行业的“第四势力”为“第四实力”,就必须“聚变”。之所以“聚”,是为了“变”,为了“质变”。  

   中国黄酒业要“聚”  

  “聚”指厚积,积累,学习。

  第一,黄酒企业要聚“人”。聚人包括聚“人才”、“人心”、“人脉”。企业的运作最终是由人在掌控,因此,人才、人力知本就显得尤为重要。黄酒业目前没有自己的学院,也缺乏培养黄酒专业人才的机制。可见,黄酒企业不仅要引进人才,更要建立培植和留用人才的机制,留住人心。人才可贵,忠诚的人才更难求。企业的竞争不仅仅是品牌力的竞争,也不光是战略和执行力的竞争,是系统和团队的竞争,团结忠诚的团队才能使企业坚不可摧。黄酒业具有后发优势,因此,要在战争一开始就统筹全局,站在制高点上。在打造企业团队力的同时,外延“战略伙伴”概念,将员工、经销商、公共关系整合成一支有战斗力的军队。

  第二,黄酒企业要聚“财”。“财”这里主要指资本。目前,黄酒业普遍存在资金短缺,负债率较高的现象,整个黄酒行业在资本的积聚上显得非常弱势。据相关统计资料显示:黄酒业总资产只有白酒业总资产的8.5%,啤酒业总资产的8.35%,仅占整个饮料酒制造业的3.73%,黄酒产品销售收入仅占整个饮料酒制造业产品销售收入的2.35%。黄酒行业的总体资产负债率是57.10%,为饮料酒行业最高。面对这样的数据,黄酒行业在融资上还任重道远